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Sono un'appassionata di sale. Pur sapendo che fa male e che non bisogna abusarne, sono sempre alla ricerca di sali particolari che possano aromatizzare ancora di più quello che cucino e soprattutto la carne. In provenza, a Nizza, ho trovato una quantità di sale aromatizzato da far paura, ma purtroppo non ho potuto comperarne molto. In un risotante che fa carne argentina ne offrono sempre quattro tipi, uno più buono dell'altro: aromatizzato alla vaniglia, affumicato, bretone... Ho trovato questo bel sito, spero vi possa interessare. http://www.saltexpo.com/gli-utilizzi-del-sale E se qualcuna fa sale aromatizzato... come lo fa?? Più avanti vi farò vedere le mie creazioni!!
Iscritto il: 21 mag 2007, 09:15 Messaggi: 4958 Località: Roma
io ho scoperto da poco il sale grosso affumicato, e lo trovo delizioso! per esempio il pesce, preferisco non salarlo e distribuire grani di sale qui e lì, mentre mangi te ne trovi uno scrocchiarello inaspettatamente ed è una cosa deliziosa!
_________________ Non è il cioccolato ad essere il sostituto dell'amore. E' l'amore a essere un sostituto del cioccolato. Il cioccolato, ammettiamolo, è molto più affidabile di un uomo.
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